O Açúcar VHP é utilizado como matéria-prima para outros processos e destinado ao refino devido a sua alta polarização. A Da Mata exporta a vários países, a fim de ser reprocessado conforme as especificações do importador.
O etanol hidratado carburante possui 93% de etanol puro e 7% de água. Competitivo com a gasolina no fator de custo. Possui benefícios ecológicos, por ser menos poluente e se tratar de uma fonte energética renovável.
Usado como aditivo em combustíveis, essa modalidade é composta de 99,5% de etanol puro e 0,5% de água. Menos poluente, este etanol não afeta o desempenho dos motores, quando adicionado na proporção adequada.
Autossuficiente em sua própria demanda energética, a Da Mata tem um processo de produção de energia elétrica a partir da queima do bagaço de cana-de-açúcar e da palha recolhida nos canaviais. Esse processo é totalmente automatizado e inserido dentro da linha de produção da unidade a capacidade instalada para cogeração de energia é de 70 MW/h.
Obtido de uma parte do creme de levedura, extraído na fermentação, o material é produzido na proporção de 2,5 quilos para cada 100 litros de álcool e se destina prioritariamente à composição de ração animal.
O óleo fúsel é matéria-prima para processamento de refino, no qual são extraídos álcoois com diversos graus de pureza para obtenção de outras substâncias químicas, como por exemplo, solventes.